Rostad mandel- och senapssås
Söt och stark senapssås med rostad mandel och en skvätt kaffe. Passar till gravad lax på buffé.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: nötter, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 mskMandel
- 1 dlSenap
- 1 dlRörsocker
- ¾ dlVitvinsvinäger
- 2 mskHonung
- 2 dlRapsolja
- 1 mskFarinsocker
- ½ dlKaffe, 1/2 dl starkt kaffe motsvarar 1 dubbel espresso; eller dubbel espresso; starkt
Gör så här
- 1
Grovhacka mandeln och rosta den i torr, het panna i cirka 2 minuter. Låt svalna.
⏱ 2 min
- 2
Vispa senap, socker, vinäger och honung tills sockret löst sig.
- 3
Vispa i oljan i en tunn stråle.
- 4
Rör ner farinsocker, mandel och kaffe. Servera till äppelgravad lax.