Rödlökpaj med timjan

Name: Rödlökpaj med timjan
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk kallt vatten; 6 rödlökar; 3 vitlöksklyftor; 125 g salladslök; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 tsk timjan; 1 tsk farin eller strösocker; 3 ägg; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 3 dl riven prästost (alt västterbotten- eller fetaost); skinka; sallad; bröd

Paj med mjukstekt rödlök, timjan och ost i äggstanning. Serveras med skinka, sallad och bröd.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlVetemjöl
100 gSmör
3 mskVatten
6Rödlök
3 klyftaVitlök
125 gSalladslök
1 mskSmör
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 tskTimjan
1 tskFarin
3Ägg
2 ½ dlMatlagningsgrädde
3 dlOst, alt västterbotten- eller fetaost; riven
Skinka
Sallad
Bröd

Gör så här

1
Hacka mjöl och smör till en grynig smula. Häll i vattnet och knåda snabbt ihop. Pressa ut degen i en pajform på cirka 28 cm och kyl 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Sätt ugnen på 200°C.
3
Skiva båda sorternas lök och stek mjukt i smör. Smaksätt med timjan, socker, salt och peppar.
4
Klä pajskalet med folie och förgrädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Ta bort folien.
⏱ 20 min
5
Strö lök och ost i skalet. Vispa ägg och grädde och slå över fyllningen.
6
Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter.
⏱ 28 min
7
Servera med skinka, sallad och bröd.