Regnbågssallad med tahinidressing

Name: Regnbågssallad med tahinidressing
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g grönkål; 2 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 200 g rödkål; 2 stora morötter; 1 salladslök; 2 msk rostade solrosfrön; nymalen svartpeppar; 3 msk tahini (sesampaste); 1 msk grov, fransk senap; 1 msk färskpressad citronjuice eller äppelcidervinäger; 1 tsk flytande honung; 1 vitlöksklyfta; 1 dl olivolja; 1 krm salt

Färgglad sallad på grönkål, rödkål och morot med en krämig tahinidressing. Bra som lättare middag eller tillbehör på buffén.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: senap, sesam

Ingredienser

Portioner

100 gGrönkål
2 mskOlivolja
2 tskFlingsalt
200 gRödkål
2Morot
1Salladslök
2 mskSolrosfrö
Svartpeppar
3 mskTahini
1 mskDijonsenap
1 mskCitronsaft, eller äppelcidervinäger; färskpressad
1 tskHonung
1 klyftaVitlök
1 dlOlivolja
1 krmSalt

Gör så här

1
Strimla grönkålen fint och lägg i en stor skål med hälften av oljan och saltet. Massera kålen med händerna tills den blir mjuk.
2
Strimla rödkålen och massera den på samma sätt med resten av oljan och saltet.
3
Skala morötterna och riv dem eller hyvla tunna band med potatisskalare.
4
Mixa alla ingredienser till dressingen med stavmixer tills den är slät.
5
Lägg kålsorterna och moroten i varsin hög på ett stort fat. Toppa med strimlad salladslök, solrosfrön och peppar.
6
Ringla över lite dressing och servera resten vid sidan.