Rabarbermuffins

Name: Rabarbermuffins
Total time: 40 min
Yield: 24 portioner
Ingredients: 250 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 3 dl strösocker; 4 ägg; 300 g rabarber, skuren i mindre bitar; 100 g vit choklad, grovhackad; 5 dl vetemjöl; 100 g sötmandel, hackad; 1 msk bakpulver

Mjuka muffins med bitar av rabarber, vit choklad och hackad mandel. Ger 24 stycken.

Tid: 40 min
Portioner: 24
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

250 gSvenskt smör från arla®
3 dlStrösocker
4Ägg
300 gRabarber
100 gVit choklad
5 dlVetemjöl
100 gMandel
1 mskBakpulver

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (150 med varmluft).
2
Vispa smör och socker poröst och rör ner äggen ett i taget.
3
Vänd rabarber och choklad i en halv deciliter av mjölet.
4
Rör ihop mandel och bakpulver med återstående mjöl. Vänd ner det i äggsmeten, och sist rabarber och choklad, tills smeten är jämn.
5
Ställ fram 24 muffinsformar och fyll dem till två tredjedelar.
6
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills muffinsen är gyllene, och en sticka kommer ut torr, eller de visar 93–96 grader inuti.
⏱ 20 min