Rabarberglass med kvarg

Name: Rabarberglass med kvarg
Prep time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g rabarber; ½ dl vatten; 2 äggulor; ½ dl akaciahonung; 1½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; ½ liter jordgubbar

Krämig glass av rabarber, kvarg och grädde, serverad med jordgubbar. Kan köras i glassmaskin eller frysas i form.

Tid: 3 h 20 min
Aktiv tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gRabarber
½ dlVatten
2Äggula
½ dlAkaciahonung
1 ½ dlVispgrädde
250 gKvarg
½ lJordgubbe

Gör så här

1
Skär rabarbern i bitar och sjud den i vatten på svag värme i 2–3 minuter. Låt kallna.
2
Vispa äggulor och honung pösigt och vispa grädden till fast skum.
3
Rör ihop äggsmet, grädde, kvarg och rabarber, och florsocker om du vill ha sötare glass. Häll i en form och frys i minst tre timmar, eller kör i glassmaskin.
⏱ 3 h
4
Servera med jordgubbar och pynta med citronmeliss eller mynta.