Rabarberglass
Hemgjord rabarberglass med grädde och äggulor, toppad med rostade mandelspån. Fryses i form.
- Tid
- 3 h 20 min
- Aktiv tid
- 20 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 300 gRabarber
- ½ dlVatten
- 1 dlStrösocker
- 3 dlVispgrädde
- 2Äggula
- 1 tskVaniljsocker
- ½ dlMandel
Gör så här
- 1
Skiva rabarbern tunt och koka med vatten och socker under lock på svag värme tills den mosar sig själv. Låt kallna.
- 2
Vispa grädden. Rör ihop äggulor och vaniljsocker.
- 3
Vänd äggblandningen i grädden, och sedan rabarbern.
- 4
Fyll en form, täck med plastfolie och frys i minst tre timmar.
⏱ 3 h
- 5
Doppa formen kort i vatten och vänd ut glassen på ett fat ungefär en halvtimme före servering.
- 6
Strö över rostade mandelspån.