Purjolökssoppa
Len och mild soppa på purjolök, grädde och mjölk. Servera med krutonger eller varma mackor.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 2Purjolök
- 2 mskSmör
- 5 dlVatten
- 3 dlMjölk
- 3 dlVispgrädde
- 2Grönsaksbuljong
- 1 tskSalt
- Muskot, ev; lite
- Brödkrutong, se länk i text; eller varma mackor
Gör så här
- 1
Skölj och ansa purjolöken, skiva den tunt (även det gröna) och ta undan lite av det gröna att garnera med.
- 2
Smält smöret i en stor kastrull. Fräs purjon mjuk och blank.
- 3
Häll i vatten, mjölk och grädde och smula i buljongtärningarna. Koka upp och sjud i ca 15 minuter.
⏱ 15 min
- 4
Krydda med salt och eventuellt muskot.
- 5
Toppa med purjolök och krutonger, och ät gärna med varma mackor.