Pulled chicken-burger med böncrème och syrad rödlök

Name: Pulled chicken-burger med böncrème och syrad rödlök
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förpackning kyckling av pulled chicken-typ (à ca 460 g); 1 gemsallad (à 80 g); 1 yuzu eller citron; 4 glutenfria hamburgerbröd; mortlad sichuanpeppar; 2 rödlökar; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl socker; 1 1/2 dl vatten; 1 burk kokta stora vita bönor (à ca 400 g); 2 msk olivolja; 1 msk färskpressad yuzu- eller citronjuice; 2 krm mortlad sichuanpeppar; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Hamburgare med färdig pulled chicken, vit böncrème och snabbpicklad rödlök. Glutenfri om du väljer glutenfria bröd.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, sesam

Ingredienser

Portioner

1 frpkyckling av pulled chicken-typ (à ca 460 g)
1Hjärtsallad
1Yuzu
4Hamburgerbröd
Sichuanpeppar
2Rödlök
½ dlÄttiksprit
1 dlStrösocker
1 ½ dlVatten
1 burkVita bönor, à ca 400 g; kokta; stora
2 mskOlivolja
1 mskCitronsaft
2 krmSichuanpeppar
2 krmSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Skiva rödlöken tunt och lägg den i en skål. Värm ättikan med socker och vatten tills sockret löst sig. Slå lagen över löken och låt den stå en timme.
⏱ 1 h
2
Skölj och sila bönorna. Mixa med sichuanpeppar, olja och citronjuice tills krämen är slät, och salta och peppra.
3
Värm kycklingen enligt anvisningen på förpackningen.
4
Plocka salladsbladen. Ta bort det yttersta skalet av yuzun utan det vita och skär det i tunna strimlor.
5
Grilla eller rosta hamburgerbröden lätt.
6
Bygg burgarna med sallad, kyckling, böncrème och picklad lök i brödet. Toppa med skalet och lite sichuanpeppar.