Potatissufflé
Luftig potatissufflé som passar som förrätt före soppa eller som tillbehör till kött.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala potatisen och dela den i jämnstora bitar. Sätt ugnen på 200 grader och koka bitarna i saltat vatten tills de är mjuka. Sila av väl och mosa eller pressa.
- 2
Separera äggulorna från vitorna. Rör mos, smör, grädde och gulor ihop och krydda med salt, vitpeppar och muskot.
- 3
Smörj en suffléform. Vispa äggvitorna hårda och vänd ner skummet i smeten i några omgångar.
- 4
Fyll formen och grädda i 30 minuter. Servera genast.
⏱ 30 min