Portabello grilled cheese

Name: Portabello grilled cheese
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g portabellosvamp; 2 schalottenlökar; 4 msk smör; 1 riven vitlök; 2 tsk hackad färsk timjan (2 tsk hackad timjan motsvarar 1/2 tsk torkad); 2 krm salt; 3 msk färskost; 200 g riven gruyère; 8 skivor ljust toastbröd (gärna surdeg); smör till stekning

Rostade mackor med portabello, karamelliserad schalottenlök, gruyère och färskost. Mättande lunch eller brunch.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gPortabello
2Schalottenlök
4 mskSmör
1Vitlök
2 tskTimjan, 2 tsk hackad timjan motsvarar 1/2 tsk torkad; hackad; färsk
2 krmSalt
3 mskFärskost
200 gGruyère
8 skivaFormfranska
Smör

Gör så här

1
Skiva svampen. Skala och skiva schalottenlöken.
2
Fräs löken i hälften av smöret i ungefär 10 minuter, till den blivit gyllene och mjuk. Ställ åt sidan.
⏱ 10 min
3
Stek svampen med vitlök och timjan i det resterande smöret, och salta.
4
Rör ihop färskost och gruyère. Bred på fyra brödskivor och lägg på svamp och lök.
5
Lägg på de andra skivorna så att det blir fyra mackor.
6
Rosta i toastjärn eller stek i smör i panna tills osten smält och bröden är gyllene. Servera direkt.