Persiljestekt strömming med citron och kaprispotatis

Name: Persiljestekt strömming med citron och kaprispotatis
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 knippe persilja; 1/2 - 1 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta; 400 g strömmingsfilé; 1/2 dl ströbröd; 1 citron; 8 kokta potatisar; 2 msk kapris; 2 msk olivolja; 2 msk smör eller margarin; salt; vitpeppar

Panerad strömming marinerad i persiljeolja, serverad på sauterad potatis med citron och kapris.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 knippePersilja
½ dlOlivolja
1 klyftaVitlök
400 gStrömming
½ dlStröbröd
1Citron
8Potatis
2 mskKapris
2 mskOlivolja
2 mskSmör
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Hacka persiljan och blanda med pressad vitlök och olivolja. Lägg i strömmingen och marinera 30 minuter.
2
Vänd strömmingen i ströbröd.
3
Klyfta den skalade potatisen. Riv citronskalet, skär ut citronklyftor och spara saften.
4
Bryn potatisen i olivolja, tillsätt citronskal, klyftor, saft och kapris och krydda.
5
Stek strömmingen i smör och salta och peppra.
6
Lägg potatisen som bädd, strömmingen ovanpå och ringla den kvarvarande persiljeoljan runt.