Pepparrotskött
Kokt nötkött med lök och morot, serverat i en len pepparrotssås på buljongen. Klassisk svensk husmanskost med kokt potatis.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Lägg köttet i en gryta med saltat vatten, så att det täcks, och sätt på locket. Skumma av när det kokat upp.
- 2
Dela lök och morot i bitar och lägg i grytan med persilja, vitpeppar och lagerblad. Låt sjuda under lock på låg värme tills köttet är mört, 1,5–2 timmar. Låt sedan vila i buljongen 15–20 minuter.
⏱ 1 h 30 min
- 3
Sila 4 dl av buljongen till en kastrull och vispa ner mjöl som rörts ut i vattnet.
- 4
Låt såsen koka cirka 3 minuter, tillsätt grädde och pepparrot och krydda med salt och peppar.
⏱ 3 min
- 5
Skiva köttet och servera med såsen och kokt potatis.