Pecanpaj

Name: Pecanpaj
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 100 g smör; 2 1/2 dl vetemjöl; 1 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 2 msk iskallt vatten; 30 g smör; 2 ägg; 2 1/2 dl mörk sirap; 1 tsk vaniljsocker; 3/4 dl farinsocker; 2 msk vetemjöl; 3 dl pekannötter (3 dl motsvarar ca 150 g)

Amerikansk paj med söt sirapsfyllning och rikligt med pekannötter. Smakar extra bra med vaniljglass.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 12
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

100 gSmör
2 ½ dlVetemjöl
1 mskStrösocker
½ tskSalt
2 mskVatten
30 gSmör
2Ägg
2 ½ dlSirap
1 tskVaniljsocker
¾ dlFarinsocker
2 mskVetemjöl
3 dlPekannöt

Gör så här

1
Tärna smöret och nyp eller mixa ihop det med mjöl, socker och salt.
2
Häll i det iskalla vattnet och knåda snabbt ihop degen. Plasta in den och kyl i en timme.
⏱ 1 h
3
Sätt ugnen på 150°C.
4
Smält smöret och vispa äggen. Rör ihop ägg, smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och mjöl och vänd ner nötterna.
5
Kavla ut degen på mjölad yta och klä en pajform på cirka 28 cm. Nagga botten med gaffel.
6
Häll i fyllningen och grädda i 40-50 minuter. Servera med vaniljglass.
⏱ 45 min