Pecan pie

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Hacka smör, mjöl, florsocker och äggula till en deg. Plasta in och kyl i cirka 30 minuter.

   ⏱ 30 min

2. 2

   Värm ugnen till 175 grader (160 med varmluft).

3. 3

   Kavla degen till cirka 4 mm och klä en pajform på 24 cm. Frys i ungefär 15 minuter.

   ⏱ 15 min

4. 4

   Nagga botten och förgrädda mitt i ugnen i 10–12 minuter, tills den är gyllene.

   ⏱ 11 min

5. 5

   Smält smöret, rör ner socker, sirap och mjöl och låt sjuda i 3 minuter under omrörning. Dra kastrullen från plattan och låt smeten bli rumstempererad.

   ⏱ 3 min

6. 6

   Vispa äggen lätt och blanda i smeten tillsammans med salt och vanilj. Spara en tredjedel av nötterna hela och grovhacka resten.

7. 7

   Blanda de hackade nötterna med smeten och häll i pajskalet. Lägg de hela nötterna överst och grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Fyllningen är klar vid 85–88 grader.

   ⏱ 40 min

8. 8

   Servera med lättvispad grädde.