Pavlovarulle

Name: Pavlovarulle
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 dl vispgrädde; 1 tsk strösocker; 6 dl jordgubbar; 5 st äggvita(or); 1 tsk ättika; 2.5 dl strösocker; 2 tsk maizena; 1 tsk vaniljsocker

Marängrulle fylld med vispad grädde och jordgubbar, krispig utanpå och seg inuti.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

4. Fyllning

3 dlVispgrädde
1 tskStrösocker
6 dlJordgubbe

Botten

5 stÄggvita
1 tskVinäger
2 ½ dlStrösocker
2 tskMajsstärkelse
1 tskVaniljsocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Vispa äggvitorna med ättikan till skum.
2
Tillsätt hälften av sockret i små portioner under vispning. Rör maizena och vaniljsocker i det återstående sockret och vispa ner det också, lite i taget.
3
Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut marängen jämnt.
4
Grädda i 15 minuter. Vänd ut marängen på ett sockrat papper och låt svalna.
⏱ 15 min
5
Vispa grädden med socker, bred över marängen och strö på hackade jordgubbar.
6
Rulla ihop försiktigt och ganska löst.