Pasta Strozzapreti med fläsk och champinjoner
Pasta med tunnskivad fläskkotlett och champinjoner i en sås av vitt vin, rosmarin och citron.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 frpZeta strozzapreti
- 400 gFläskkotlett, tunt skivad; benfri
- 4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 200 gChampinjon
- 1 klyftaVitlök, skivad; tunt
- 1 dlMatlagningsvin
- 1 dlVatten
- 1Köttbuljong
- 1Rosmarin
- Citron
- Salt
- Svartpeppar
- ½ dlPersilja
Gör så här
- 1
Koka pastan al dente.
- 2
Bryn fläskköttet på hög värme i olivolja och lägg det på en tallrik.
- 3
Stek champinjoner och vitlök i samma panna en minut. Tillsätt mer olja vid behov.
⏱ 1 min
- 4
Häll i vin, vatten och buljongtärning och koka ihop i 2–3 minuter.
⏱ 3 min
- 5
Lägg tillbaka köttet tillsammans med rosmarin och citronskal. Salta och peppra.
- 6
Rör ner persilja och den kokta pastan. Ta bort rosmarinkvisten innan servering.