Pasta puttanesca

Name: Pasta puttanesca
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 4 port pasta, gärna pappardelle; 2 vitlöksklyftor; 1 burk hela plommontomater (à 400 g); 1 dl urkärnade svarta oliver; 53 g rullade sardeller; 2 förp pancetta (à 160 g); 1 tsk olivolja; 1/2 tsk chilipulver; 1 dl vatten; 1/2 ask persilja (à 20 g); salt; peppar; 65 g rucola

Pasta i het tomatsås med oliver, sardeller och knaperstekt pancetta, toppad med rucola. Italiensk klassiker på 30 minuter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: fisk, gluten

Ingredienser

Portioner

4 portPasta
2 klyftaVitlök
1 burkTomat, à 400 g; hela
1 dlOliv, urkärnade; svarta
53 gAnsjovis
2 frpPancetta
1 tskOlivolja
½ tskChiliflakes
1 dlVatten
½ askPersilja
Salt
Peppar
65 gRucola

Gör så här

1
Koka upp rikligt med saltat vatten för pastan.
2
Hacka vitlöken grovt. Häll av tomaterna men behåll spadet, och grovhacka tomater, oliver och sardeller.
3
Fräs pancetta och vitlök i olivolja i en kastrull. Rör ner tomater, oliver, sardeller, chilipulver, vatten och tomatspadet och sjud under lock cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Koka pastan.
5
Strimla persiljan, rör ner i såsen och salta och peppra.
6
Lägg upp pastan med såsen och rucola.