Pasta med musslor och saffran

Name: Pasta med musslor och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 280 g pasta; 1 burk musslor i vatten (à 425 g); 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 pkt saffran (à 1/2 g); 2 msk vetemjöl; 1/2 dl vitt vin eller fiskbuljong; 1 dl vatten; 1 dl crème fraiche eller grädde; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 burk päronhalvor (à 415 g); 1 burk ärtor (à 410 g)

Pasta med saffranssås på musslor, vitt vin och crème fraiche. Päron och ärtor ger söt fräschör.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

280 gPasta
1 burkMussla
1Lök
1 mskSmör
1 pktSaffran
2 mskVetemjöl
½ dlVitt vin
1 dlVatten
1 dlCrème fraiche
½ tskSalt
1 krmPeppar
1 burkpäronhalvor (à 415 g)
1 burkGröna ärtor

Gör så här

1
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt förpackningen.
2
Sila musslorna och spara spadet. Hacka löken och fräs den i en bred panna med saffran och mjöl. Häll i spad, vin, vatten och crème fraiche, krydda och puttra ca 5 minuter.
3
Sila päron och ärtor, bitar päronen och rör ner dem med musslorna i såsen. Blanda med pastan och servera direkt, gärna med riven ost.