Pasta med kalkon, mozzarella och mandel i tomatsås

Name: Pasta med kalkon, mozzarella och mandel i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 morötter; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 förp krossade tomater (à 500 g); 1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 2 dl vatten; 1/2 dl matyoghurt (à 10 %); salt; peppar; 240 g rökt kalkon i skivor; 125 g mozzarella; 100 g hel, skalad mandel; 4 port färsk pasta (taglioni)

Färsk pasta i tomatsås med riven morot, yoghurt och rökt kalkon, toppad med mozzarella och hackad mandel.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, selleri

Ingredienser

Portioner

3Morot
1Lök
1 klyftaVitlök
1 mskOlja
1 frpKrossade tomater
1Grönsaksbuljong, 1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond; eller fond
2 dlVatten
½ dlYoghurt
Salt
Peppar
240 gKalkonfilé, i skivor; rökt
125 gMozzarella
100 gMandel, hel; skalad
4 portPasta, taglioni; färsk

Gör så här

1
Grovriv morötterna och hacka lök och vitlök fint.
2
Hetta upp oljan och fräs vitlök och lök. Tillsätt morötter, tomater, buljong och vatten. Sjud cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Rör ner yoghurten, krydda och sjud 5 minuter till.
⏱ 5 min
4
Strimla kalkonen och värm den i såsen. Skär mozzarellan i bitar och grovhacka mandeln.
5
Koka pastan enligt förpackningen.
6
Lägg upp pastan, häll över såsen och strö över mozzarella och mandel.