Pappardelle med örtströsselkyckling

Name: Pappardelle med örtströsselkyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 tsk smör eller margarin; ca 900 g kycklingben; salt; peppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g champinjoner; 1 msk olivolja; 400 g körsbärstomater på burk; 1 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 4 port pasta (gärna pappardelle); 20 g bladpersilja; 1 citron; 1 dl parmesanflarn

Ugnsbakade kycklingben serverade med pappardelle, champinjonsås på tomat och ett färskt strössel av persilja, vitlök och citron.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 tskSmör
900 gKycklingklubba
Salt
Peppar
1Lök
2 klyftaVitlök
250 gChampinjon
1 mskOlivolja
400 gKörsbärstomat
1 dlVatten
2 mskTomatpuré
4 portPasta
20 gPersilja
1Citron
1 dlParmesanflarn

Gör så här

1
Värm ugnen till 225°C. Lägg kycklingbenen i en smord långpanna, salta och peppra.
2
Baka mitt i ugnen i cirka 25 minuter, vänd efter halva tiden, tills saften är klar.
⏱ 25 min
3
Hacka löken och hälften av vitlöken, skiva champinjonerna grovt och stek allt i olivolja.
4
Tillsätt tomater, vatten och tomatpuré, krydda och låt sjuda i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Koka pastan enligt förpackningen.
6
Strimla persiljan, finhacka resten av vitlöken och riv citronskalet och blanda till ett strössel.
7
Servera kycklingen med pasta, sås, strössel och parmesanflarn.