Panforte med kaffe och apelsin

Name: Panforte med kaffe och apelsin
Total time: 1 h
Yield: 40 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: smör till formen; 150 g mörk choklad; 1 dl honung; 1 1/2 dl socker; 250 g blandade nötter, t ex mandel, hasselnötter pistagenötter; 1 dl russin (gärna gula); 100 g torkade aprikoser eller annan torkad frukt; rivet skal av 2 apelsiner; 1 dl vetemjöl; 2 msk riktigt starkt kaffe; ev florsocker

Tät italiensk kaka med nötter, torkad frukt, choklad, apelsinskal och kaffe. Skärs i små bitar.

Tid: 1 h
Portioner: 40
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Smör
150 gMörk choklad
1 dlHonung
1 ½ dlStrösocker
250 gNötter
1 dlRussin
100 gTorkade aprikoser
2Apelsin, rivet; skal
1 dlVetemjöl
2 mskKaffe
Florsocker

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150°C. Smörj formens kanter, klä botten med bakplåtspapper och hacka chokladen fint.
2
Hetta upp socker och honung i en kastrull på svag värme tills sockret smälter. Höj sedan värmen och låt koka 2 minuter under omrörning.
⏱ 2 min
3
Dra av kastrullen, tillsätt chokladen och rör då och då tills den smält.
4
Blanda nötter, russin, aprikoser, apelsinskal, mjöl och kaffe i en skål och vänd ner i chokladsmeten.
5
Tryck ut smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
⏱ 35 min
6
Låt kallna helt, lyft ur formen, skär i bitar och pudra med florsocker.