Palak paneer

Name: Palak paneer
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 stor gul lök; 4 vitlöksklyftor; 4 cm ingefära; 4 gröna chilifrukter (t ex spansk peppar); 2 msk smör; 1 1/2 tsk garam masala; 1 1/2 krm riven muskot; 5 dl grädde; 1/2 tsk salt; 1 sats Paneer (se länk nedan under steg 3) eller tofu (à ca 300 g); 1 påse färsk babyspenat (à 70 g); 1/2 kruka koriander; olja

Spenat- och gräddsås med paneer eller tofu, kryddad med garam masala och chili.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök, stor; gul
4 klyftaVitlök
4 cmIngefära
4Chili, t ex spansk peppar; gröna
2 mskSmör
1 ½ tskGaram masala
1 ½ krmMuskot
5 dlVispgrädde
½ tskSalt
1Paneer (se länk nedan under steg 3) eller tofu (à ca 300 g), se länk nedan under steg 3; à ca 300 g; eller tofu
1 påseSpenat, à 70 g; färsk
½ krukaKoriander
Olja

Gör så här

1
Skiva lök, vitlök, ingefära och chili. Fräs i smör cirka 5 minuter utan att de tar färg.
⏱ 5 min
2
Rör ner garam masala och muskot och fräs 1 minut.
⏱ 1 min
3
Häll i grädden och sjud på låg värme i 10 minuter. Mixa till en slät sås och salta.
⏱ 10 min
4
Stek paneer eller tofu i olja tills de är lätt gyllene.
5
Hacka koriandern. Värm såsen till kokning, vänd ner spenaten och koriandern och lägg sist i ostbitarna eller tofun tills allt är varmt.