Paj med papaya och kyckling

Name: Paj med papaya och kyckling
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 3 dl vetemjöl; 1 - 2 msk vatten; 1 purjolök; 1 msk olja; 1 grillad kyckling; 2 papaya; 3 ägg; 3 dl mjölk; 1 msk curry; 1 tsk salt; 1/2 krm kajennpeppar; 2 dl riven ost

Pajskal med kyckling, purjolök och skivad papaya under en currykryddad äggstanning. Ett annorlunda sätt att ta vara på grillad kyckling.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

100 gSmör
3 dlVetemjöl
1 mskVatten
1Purjolök
1 mskOlja
1Kyckling
2Papaya
3Ägg
3 dlMjölk
1 mskCurry
1 tskSalt
½ krmCayennepeppar
2 dlOst

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C.
2
Hacka smör, mjöl och vatten till en deg i matberedaren. Låt den vila kallt i 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Pressa ut degen över botten och kanten av en pajform. Förgrädda i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Strimla purjolöken och fräs den i olja.
5
Skala bort skinn och ben från den grillade kycklingen och skär köttet i bitar. Skala papayorna, ta bort kärnorna och klyfta dem.
6
Vispa ihop ägg, mjölk, curry, salt och kajennpeppar.
7
Lägg purjolök och kyckling i skalet och ordna papayaklyftorna i en krans. Häll äggblandningen över och strö på ost.
8
Grädda i 200 °C i ungefär 30 minuter. Servera något avsvalnad med grönsallad.
⏱ 30 min