Paj à la Italien

Name: Paj à la Italien
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk vatten; 50 g marinerade soltorkade tomater; 150 g rökt skinka; 3 ägg; 3 dl mjölk; 2 dl lagrad ost (t ex västerbotten); 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; sallad till servering

Paj med skal av grahams- och vetemjöl, fylld med soltorkad tomat, rökt skinka och lagrad ost. Äts med sallad, varm eller kall.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 dlVetemjöl
1 dlRågmjöl
100 gSmör
3 mskVatten
50 gTomat
150 gSkinka
3Ägg
3 dlMjölk
2 dlOst, t ex västerbotten; lagrad
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar
Sallad

Gör så här

1
Hacka ihop mjöl, grahamsmjöl och fett till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop snabbt till deg. Tryck ut den i en 24 cm pajform och låt vila cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Förgrädda skalet i 200°C i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Grovhacka de soltorkade tomaterna, strimla skinkan och fördela i pajskalet.
4
Vispa ägg, mjölk, ost, salt och peppar och slå blandningen över fyllningen.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter och servera med sallad.
⏱ 25 min