Ost- och rucolasoppa

Name: Ost- och rucolasoppa
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vetemjöl; 7 dl vatten; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 tärningar grönsaksbuljong; 3 dl Arla Köket® Riven ost gratäng; 100 g rucola; 2 msk pinjenötter

Grön soppa med rucola och riven ost, avrundad med grädde. Toppas med pinjenötter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, selleri

Ingredienser

Portioner

2Lök
2 klyftaVitlök
Svenskt smör från arla®
1 mskVetemjöl
7 dlVatten
2 ½ dlMatlagningsgrädde
2 tärningGrönsaksbuljong
3 dlArla köket® riven ost gratäng
100 gRucola
2 mskPinjenöt

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök. Låt löken mjukna i smör i en kastrull.
2
Rör ner mjölet, tillsätt vatten, grädde och buljong och koka några minuter.
3
Mixa soppan i omgångar tillsammans med osten och den största delen av rucolan.
4
Rosta pinjenötterna om du vill, och strö över dem tillsammans med resten av rucolan.
5
Ät med gott bröd.