Nachogratäng med grönkål

Name: Nachogratäng med grönkål
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 4 tomat; 1 msk neutral olja; 200 g majs; 1 röd chili, finhackad; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 msk spiskummin; 70 g grönkål, eller spenat; salt och svartpeppar; 6 ägg; 5 dl mjölk; 300 g riven ost; 200 g nachochips; koriander, till garnering

Ugnsgratinerade nachochips i äggstanning med majs, tomat och grönkål. Vegetarisk gratäng med tex-mex-smaker.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök
4Tomat
1 mskOlja
200 gMajskorn
1Chili
1 klyftaVitlök
1 mskSpiskummin
70 gGrönkål
Salt och peppar
6Ägg
5 dlMjölk
300 gOst
200 gNachochips
Koriander

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Skiva löken i klyftor och tärna tomaterna.
2
Hetta upp olja i en panna och stek spiskummin, chili, vitlök, majs och lök några minuter. Vänd ner grönkål och tomat.
3
Salta och peppra och fördela i en gratängform på ca 20 x 30 cm.
4
Vispa ägg och mjölk, rör ner osten och de lätt krossade chipsen och häll över.
5
Rör försiktigt runt så att allt blandas.
6
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter och garnera med koriander.
⏱ 30 min