Mustig svamplasagne med valnötssallad

Name: Mustig svamplasagne med valnötssallad
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g fryst bladspenat; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 portabellasvampar (à 100 g); 250 g champinjoner; 2 msk olivolja; 250 g ricottaost; 2 dl crème fraiche; 1 tsk torkad timjan; 1 dl riven mozzarella; 1 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 300 g färska lasagneplattor; 1/2 dl valnötter; 2 morötter; 1 1/2 msk balsamvinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 75 g bistrosallad

Vegetarisk lasagne med portabella, champinjoner, spenat och ricotta, serverad med sallad på morot och valnötter.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

200 gSpenat
1Lök
1 klyftaVitlök
2Portabellasvamp
250 gChampinjon
2 mskOlivolja
250 gRicottaost
2 dlCrème fraiche
1 tskTimjan
1 dlMozzarella
1 ½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
300 gLasagneplatta
½ dlValnöt
2Morot
1 ½ mskBalsamvinäger
½ tskSalt
1 krmPeppar
75 gSallad

Gör så här

1
Tina spenaten. Värm ugnen till 225 grader.
2
Hacka lök och vitlök. Halvera svamparna och skiva dem tunt.
3
Stek lök och svamp i omgångar i olja.
4
Rör ihop ricotta, crème fraiche och mozzarella med spenat och timjan. Vänd ner svampen och krydda med salt och peppar.
5
Varva svampsås och lasagneplattor i en form på cirka 20 x 30 cm och avsluta med sås.
6
Baka mitt i ugnen i cirka 25 minuter och låt vila 5 till 10 minuter.
⏱ 25 min
7
Rosta valnötterna i torr panna, låt svalna och hacka grovt. Grovriv morötterna och vänd med vinäger, salt och peppar.
8
Vänd ner bladsalladen och nötterna precis före servering.