Morotscupcakes med philadelphiatopping

Name: Morotscupcakes med philadelphiatopping
Total time: 30 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 2,5 dl råsocker; 4 ägg; 2 dl solrosolja, eller majsolja; 2 dl vetemjöl; 0,5 msk malen ingefära; 2 tsk mortlade kardemummafrö; 0,5 tsk riven muskotnöt; 1 tsk bakpulver; 2 dl finrivna morot; 200 g philadelphiaost; 2 dl florsocker; 1 msk rivet citronskal; syltad ingefära

Saftiga morotsmuffins med ingefära och kardemumma, toppade med färskostkräm och syltad ingefära. Tolv stycken till fikat.

Tid: 30 min
Portioner: 12
Svårighet: Medel
Kök: amerikansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 ½ dlRörsocker
4Ägg
2 dlOlja
2 dlVetemjöl
½ mskIngefära
2 tskKardemummafrö
½ tskMuskot
1 tskBakpulver
2 dlMorot

Topping

200 gPhiladelphiaost
2 dlFlorsocker
1 mskCitron
Ingefära

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Elvispa råsocker, ägg och olja tills smeten är pösig.
3
Blanda mjöl, ingefära, kardemumma, muskot och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med morötterna.
4
Fördela smeten i tolv muffinsformar i en plåt.
5
Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter och låt svalna.
⏱ 18 min
6
Vispa färskost och florsocker med elvisp och rör ner citronskalet.
7
Bred krämen på muffinsen och dekorera med mycket tunna skivor syltad ingefära.