Mjuk saffranskaka med frukt

Name: Mjuk saffranskaka med frukt
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 14 portioner
Ingredients: 1½ dl torkade fikon; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl strösocker; 2 pkt saffran à 0,5 g; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 dl ljusa russin

Mjuk kaka av smör, saffran, hackade fikon och russin, bakad i form. Passar till advent och fika.

Tid: 1 h
Aktiv tid: 15 min
Portioner: 14
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlFikon
200 gSvenskt smör från arla®
2 dlStrösocker
2 pktsaffran à 0,5 g
3Ägg
3 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
2 dlRussin

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (160 med varmluft). Smörj och bröa en form på cirka 1,5 liter.
2
Finhacka fikonen.
3
Rör smör och socker poröst och rör sedan ner saffranen och äggen, ett i taget.
4
Vänd ner mjölet blandat med bakpulver, fikon och russin i smeten. Fyll formen.
5
Grädda längst ner i ugnen i 45–50 minuter.
⏱ 48 min
6
Låt kakan svalna och vänd ut den på ett fat.