Masoor dal – indisk linssoppa

Name: Masoor dal – indisk linssoppa
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 grön chilifrukt; 2 tomater; ghee; 2 tsk hel spiskummin; 2 tsk garam masala; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk asafoetida, malen; 1 tsk chilifrukt; 1 msk färsk ingefära; 3 dl röda linser; 8 dl vatten, hett; 1,5 tsk salt; 0,5 dl färsk koriander; citron; chiliflakes

Kryddig indisk soppa på röda linser, tomat och ingefära som lagas i en kastrull. Vegetarisk vardagsmat som går att göra i stor sats.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Ingredienser

Portioner

1Lök
2 klyftaVitlök
1Chili
2Tomat
Ghee
2 tskSpiskummin
2 tskGaram masala
1 tskGurkmeja
1 tskasafoetida, malen
1 tskChili
1 mskIngefära
3 dlLinser
8 dlVatten
1 ½ tskSalt
½ dlKoriander
Citron
Chiliflakes

Gör så här

1
Finhacka lök, vitlök och chili. Tärna tomaterna.
2
Fräs löken med spiskumminfrön i ghee i en kastrull i ca 3 minuter.
⏱ 3 min
3
Rör ner vitlök, chili, ingefära, garam masala, gurkmeja, asafoetida och chilipulver och stek några minuter. Tillsätt tomaten och stek en stund till.
4
Tillsätt linser, hett vatten och salt. Småkoka under lock i ca 30 minuter och rör om då och då.
⏱ 30 min
5
Vänd ner koriander och späd med mer vatten om soppan blir för tjock.
6
Servera med chiliflakes att strö över och citronklyftor att pressa i.