Marockanska morötter med honung

Name: Marockanska morötter med honung
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 morötter; 0,5 tsk malen koriander; 4 msk harissa (grön); 4 msk grekisk yoghurt; 2 msk macadamianötter, rostade, saltade och grovhackade; 1 msk jalapeño, tunt skivad (färsk); 4 torkade aprikoser, skurna i mindre bitar; färsk koriander; 2 msk flytande honung; olivolja; salt; flingsalt

Ugnsrostade morötter med grön harissa, yoghurt, nötter och honung. Vegetariskt tillbehör med fräscha och söta toner.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Morot
½ tskKoriander
4 mskHarissa
4 mskYoghurt
2 mskMacadamianöt
1 mskJalapeño, färsk; tunt skivad
4Torkade aprikoser
Koriander
2 mskHonung
Olivolja
Salt
Flingsalt

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader.
2
Skala morötterna. Rosta dem hela med olja och salt i ugnen, ca 8 minuter, tills de är gyllene och mjuka.
⏱ 8 min
3
Skär dem i bitar och strö på flingsalt och koriander.
4
Lägg på ett fat och toppa med harissa, yoghurtklickar, macadamianötter, jalapeño, aprikos och koriander.
5
Ringla över honung och olivolja och avsluta med flingsalt.