Marinerad böckling med senapsdressing

Name: Marinerad böckling med senapsdressing
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 6 böcklingar; 2 päron; 1 purjolök; 1 knippa dill; 2 msk fransk senap; 1 msk socker; 1/2 tsk salt; 2 msk olja; 1 msk vinäger; 2 - 2 1/2 msk vatten

Böcklingfiléer med päron, purjolök och dill i söt senapsdressing. Marineras kallt i en timme.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, senap

Ingredienser

Portioner

6Böckling
2Päron
1Purjolök
1 knippeDill
2 mskDijonsenap
1 mskStrösocker
½ tskSalt
2 mskOlja
1 mskVinäger
2 mskVatten

Gör så här

1
Ta bort skinn och ben från böcklingen och lägg filéerna på ett fat.
2
Tärna päronen, strimla purjolöken och hacka dillen. Strö över fisken.
3
Rör ihop senap, socker och salt. Vispa i olja och tillsätt vinäger och vatten.
4
Häll dressingen över och låt marinera kallt i cirka en timme.
⏱ 1 h
5
Servera med färskpotatis.