Mac 'n' cheese med blomkål och hasselnötter

Name: Mac 'n' cheese med blomkål och hasselnötter
Yield: 4 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 300 g torkade makaroner, gnocchi, farfalle eller penne; 1 gul lök (stor); 1 klyfta vitlök; 50 g smör; 5 dl standardmjölk; 50 g vetemjöl; 120 g lagrad cheddarost, grovriven + mycket extra att toppa med; 0,5 msk torkad timjan; 1 msk dijonsenap; 400 g blomkål; 20 g hasselnötter, grovhackade; grönsallad

Gratinerad pasta i cheddarsås med blomkål och rostade hasselnötter, en vegetarisk version av den amerikanska klassikern.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: amerikansk

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, senap

Ingredienser

Portioner

300 gMakaron, gnocchi, farfalle eller penne; torkade
1Lök, stor; gul
1 klyftaVitlök
50 gSmör
5 dlMjölk
50 gVetemjöl
120 gCheddar, grovriven + mycket extra att toppa med; lagrad
½ mskTimjan
1 mskDijonsenap
400 gBlomkål
20 gHasselnöt

Till servering

Sallad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader med gratineringsfunktion.
2
Hacka lök och vitlök. Mjukfräs dem i smör, rör ner mjölet och fräs under omrörning någon minut.
3
Häll i mjölken i omgångar under vispning och puttra 2–4 minuter. Smaksätt med salt, peppar, timjan, senap och riven ost, och håll varm.
⏱ 3 min
4
Dela blomkålen i små buketter. Koka pastan i saltat vatten. Lägg ner blomkålen när det återstår 2 minuter och häll sedan av allt.
5
Vänd pasta och blomkål i ostsåsen, smaka av och lägg i en ugnsform.
6
Strö på rikligt med ost och hasselnötter och gratinera tills ytan är gyllene. Servera med grönsallad.