Lök- och apelsinsallad med dadlar och pumpakärnor

Name: Lök- och apelsinsallad med dadlar och pumpakärnor
Total time: 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g apelsin; 1 liten rödlök, i tunna skivor; 1 dl urkärnade dadel, eller svarta oliver; 2 msk pumpakärna, eller grovhackade valnötter; 1 msk olivolja; 3 krm flingsalt; 1 krm svartpeppar, (eller efter smak); färsk mynta (1 msk), eller efter smak

Frisk sallad på apelsinskivor, rödlök och dadlar med rostade pumpakärnor. Snabb och fräsch bufféfavorit.

Tid: 10 min
Portioner: 6
Svårighet: Lätt

Ingredienser

Portioner

500 gApelsin
1Rödlök, i tunna skivor; liten
1 dlDadel, eller svarta oliver; urkärnade
2 mskPumpafrö
1 mskOlivolja
3 krmFlingsalt
1 krmSvartpeppar
Mynta, 1 msk; eller efter smak; färsk

Gör så här

1
Skala bort allt vitt från apelsinerna med en kniv och skiva dem.
2
Lägg apelsinskivor, lök och halverade dadlar eller oliver varvade på ett fat.
3
Strö över pumpakärnor eller nötter, ringla på olivolja och krydda med salt och peppar. Garnera eventuellt med mynta.