Linsgryta med tomat och fetaost

Name: Linsgryta med tomat och fetaost
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök, hackad; 2 klyftor vitlök, pressade; 0,5 röd chilifrukt; 1 morot, tärnad; 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; 400 g krossade tomater; 2 tsk torkad oregano; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp Zeta Gröna linser Ekologiska, avsköljda; salt; peppar; 1 förp Zeta Fetaost; färsk bladpersilja, hackad; surdegsbröd

Vegetarisk linsgryta med tomat och fetaost som är klar på en kvart. Bra vardagsmat och funkar även som pastasås dagen efter.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök, hackad; gul
2 klyftaVitlök
½Chili
1Morot
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
400 gKrossade tomater
2 tskOregano
2 dlVatten
1Grönsaksbuljong
1 frpLinser, avsköljda; ekologiska
Salt
Peppar
1 frpFetaost
Persilja, hackad; färsk
Surdegsbröd

Gör så här

1
Fräs i olivolja: lök, vitlök, chili och morot.
2
Tillsätt krossade tomater, oregano, vatten och buljongtärning och låt koka 3–4 minuter.
⏱ 4 min
3
Rör ner linserna och småkoka 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar.
⏱ 3 min
4
Smula fetaost och strö persilja över gryta.
5
Servera med surdegsbröd. Rester håller i kylen drygt en vecka.