Lingonparfait med knäckigt flarn

Name: Lingonparfait med knäckigt flarn
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3-4 dl lingon, lämna lite till garnering; 4 äggulor; 1 dl strösocker; 5 dl vispgrädde; flarn; 75 g smör; 1 dl strösocker; 1 dl havregryn; 1 dl vetemjöl; 1,5 msk mjölk; 1,5 msk ljus sirap; 0,25 tsk bakpulver

Frusen parfait med lingon, serverad med krispiga havreflarn. Görs i förväg och fryses minst fem timmar.

Tid: 5 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Parfait

3 dlLingon, lämna lite till garnering; 3 - 4
4Äggula
1 dlStrösocker
5 dlVispgrädde
flarn
75 gSmör
1 dlStrösocker
1 dlHavregryn
1 dlVetemjöl
1 ½ mskMjölk
1 ½ mskSirap
¼ tskBakpulver

Gör så här

1
Vispa grädden hårt i en bunke.
2
Vispa äggulor och socker poröst och blanda i de frysta lingonen.
3
Vänd ner grädden försiktigt. Fyll en avlång form med smeten.
4
Täck med plastfolie och frys i minst 5 timmar.
⏱ 5 h
5
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, ta det från värmen och rör ihop med socker, havregryn, mjöl, mjölk, sirap och bakpulver.
6
Klicka ut ½ msk smet per flarn på plåt med bakplåtspapper, med gott om utrymme emellan.
7
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter tills de är gyllene. Låt svalna något och lossa från pappret.
⏱ 5 min
8
Ställ parfaiten i kylen 30 minuter före servering, skiva och garnera med lingon.