Laxpanna på norrlandsvis med rostade betor
Lax i len gräddsås med messmör, serverad med ugnsrostade betor och potatis. Ett norrländskt husmanssätt.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- nordisk
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 °C med plåten inne.
- 2
Klyfta betorna och blanda med olivolja, salt och peppar. Lägg dem på den heta plåten och rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter, rör om då och då.
⏱ 25 min
- 3
Skiva schalottenlöken fint och grovhacka dill och gräslök.
- 4
Bryn laxen på alla sidor i smör och lägg undan den.
- 5
Bryn löken försiktigt i pannan, häll i grädden och vispa ner messmöret.
- 6
Lägg tillbaka laxen och sjud cirka 5 minuter, tills den håller 56 °C. Toppa med dill och gräslök.
⏱ 5 min
- 7
Servera med de rostade betorna, kokt potatis och spenatsallad.