Lax med nektarinsalsa

Name: Lax med nektarinsalsa
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 tsk flingsalt; 2 tsk olivolja; 3 nektarin; 1 salladslök; 0,5 gurka; 2 kiwi; 0,5 lime, finrivet skal och saft; 1 kruka koriander, hackad; 2 tsk flytande honung; flingsalt; ris

Stekt lax med färsk salsa på nektarin, gurka och kiwi, serverad med ris. Snabb sommarmiddag.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

500 gLax
2 tskFlingsalt
2 tskOlivolja

Nektarinsalsa

3Persika
1Salladslök
½Gurka
2Kiwi
½Lime
1 krukaKoriander
2 tskHonung
Flingsalt

Till servering

Gör så här

1
Tärna nektariner, skalad gurka och kiwi och skär salladslöken i strimlor.
2
Vänd ner koriander, limeskal och limesaft och smaksätt med honung och flingsalt.
3
Salta laxen.
4
Stek laxen i olja tills båda sidor fått fin färg, sammanlagt cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Lägg upp laxen på tallrik med salsa och kokt ris.