Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker

Name: Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 1 gul lök; 400 g lammfärs; 1 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl vatten eller rödvin; 1 tsk spiskummin; 1 tsk majsstärkelse; 2 tomater; 1 skalad aubergine; 1 squash; 3 vitlöksklyftor; 1 kruka timjan; 2 msk olivolja; 1 dl matlagningsyoghurt

Gratäng med kryddig lammfärssås under varvade tomater, aubergine och squash, serverad med yoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: fransk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök
400 gLammfärs
1 mskOlivolja
½ dlTomatpuré
1 dlVatten
1 tskSpiskummin
1 tskMajsstärkelse
2Tomat
1Aubergine
1Zucchini
3 klyftaVitlök
1 krukaTimjan
2 mskOlivolja
1 dlYoghurt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Hacka löken och fräs den med lammfärsen i olja.
2
Rör ner tomatpuré, rödvin eller vatten och spiskummin och red såsen med majsstärkelse utrörd i vatten.
3
Skiva tomat, aubergine och squash. Lägg färssåsen i en form och varva grönsakerna ovanpå.
4
Pressa över vitlök, strö på timjan och ringla olivolja.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter och servera med yoghurt.
⏱ 25 min