Lammfärsbiffar med potatis- och ärtmos

Name: Lammfärsbiffar med potatis- och ärtmos
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g lammfärs; 2 ägg; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör eller olivolja (1 msk smör motsvarar 2 msk olivolja); 1/2 kg potatis (ej färskpotatis); 1 burk kikärtor (à 400 g); 250 g gröna ärtor; 1/2 dl mjölk; smör eller olivolja; salt; peppar; svarta oliver; 1 citron

Saftiga biffar av lammfärs med vitlök serveras till potatismos berikat med kikärtor och gröna ärtor. Citron och oliver till.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gLammfärs
2Ägg
1 klyftaVitlök
1 tskSalt
2 krmPeppar
1 mskSmör, 1 msk smör motsvarar 2 msk olivolja; eller olivolja
½ kgPotatis
1 burkKikärtor
250 gGröna ärtor
½ dlMjölk
Smör
Salt
Peppar
Oliv
1Citron

Gör så här

1
Skala potatisen och koka den. När den nästan är mjuk tillsätter du kikärter och ärter.
2
Rör ihop lammfärs, ägg, vitlök, salt och peppar.
3
Häll av vattnet och mosa potatis, kikärter och ärter. Blanda i mjölk och smör eller olivolja och smaksätt. Spara några ärter att pynta med.
4
Forma 8–10 biffar och stek eller grilla dem några minuter per sida.
5
Servera biffarna med moset, oliver och citronklyfta.