Kycklingsoppa med pasta Maccaronetti

Name: Kycklingsoppa med pasta Maccaronetti
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 300 g kycklingfilé i små bitar; 1 tsk chili flakes; 2 tsk paprikapulver; 1 vitlöksklyfta, riven; färsk timjan; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso , till marinad; 200 g små champinjoner; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico , till stekning; salt; nymalen svartpeppar; 1 liten gul lök, hackad; 3 vitlöksklyftor, hackade; 1 stor morot, tärnad eller skivad; 12 cm purjolök, sköljd och skivad; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico , till stekning; 1 !/2 l kycklingbuljong (fond eller tärning + vatten); 2 lagerblad; 2 1/2 dl Zeta Maccaronetti

Kryddig kycklingsoppa med grönsaker, svamp och pasta. Mättande vardagssoppa.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

300 gKycklingfilé
1 tskChili flakes
2 tskPaprikapulver
1 klyftaVitlök
Timjan
½ dlZeta extra jungfruolivolja fruttato intenso
200 gChampinjon
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
Salt
Svartpeppar
1Lök, hackad; liten; gul
3 klyftaVitlök
1Morot, tärnad eller skivad; stor
12 cmPurjolök
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
1Kycklingbuljong
2Lagerblad
2 ½ dlZeta maccaronetti

Gör så här

1
Blanda kycklingbitarna med chili, paprikapulver, vitlök, timjan och olivolja och låt stå kallt i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
2
Stek champinjonerna bruna i olivolja, krydda med salt och peppar och lägg åt sidan.
3
Mjuka upp purjolök, morot, gul lök och vitlök i rikligt med olja. Tillsätt buljong, lagerblad och svampen.
4
Koka 4 minuter, lägg i pastan och koka 6–7 minuter till.
⏱ 11 min
5
Stek under tiden kycklingbitarna i olivolja tills de är genomstekta och har färg, och salta.
6
Lägg i kycklingen, låt soppan koka upp och servera.