Kycklingpaj med svamp och paprika

Name: Kycklingpaj med svamp och paprika
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 50 g smör eller margarin; 1 1/2 dl kall mjölk; 1 grillad kyckling; 200 g champinjoner eller annan svamp; 1 liten purjolök; 1 paprika; 1 msk smör eller margarin; 500 g krossade tomater; salt; peppar; 1 tsk majsstärkelse; 1 ägg

Pajskal med fyllning av kyckling, svamp, paprika och tomat under ett pajlock. Ett bra sätt att använda en färdiggrillad kyckling.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Blanda mjöl och bakpulver, smula ner fettet, häll i mjölken och knåda ihop degen. Spara en tredjedel till locket.
2
Kavla ut resten mellan mjölat plastfolie till cirka 25 cm, lägg i en pajform och ställ kallt i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Värm ugnen till 200 grader.
4
Plocka köttet från kycklingen och skär i bitar. Skiva svamp, purjolök och paprika.
5
Fräs grönsakerna i fett, rör ner de krossade tomaterna och låt koka ihop några minuter. Salta, peppra och red med utrörd majsstärkelse.
6
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Kavla under tiden ut locket.
⏱ 15 min
7
Fyll skalet med kycklingröran, lägg på locket och pensla med uppvispat ägg.
8
Grädda 20–25 minuter. Servera med sallad.
⏱ 23 min