Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker

Name: Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl matvete; 12 knippmorötter; 1 gurka; 1 knippe rädisor; rivet skal av 1 citron; 1 msk citronjuice; 1 tsk flytande honung; 1/2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 påse mangoldskott (à 70 g); 600 g kycklinglårfilé; 3/4 tsk salt; 2 krm peppar; 2 dl barbequesås

Grillade kycklinglårspett i bbq-sås med sallad på matvete, rädisa, gurka och morot i honungsdressing.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

2 dlMatvete
12Knippmorot
1Gurka
1 knippeRädisa
1Citron, rivet; skal
1 mskCitronsaft
1 tskHonung
½ mskOlivolja
½ tskSalt
2 krmPeppar
½ påseMangoldskott
600 gKycklinglårfilé
¾ tskSalt
2 krmPeppar
2 dlBarbequesås

Gör så här

1
Koka matvetet enligt förpackningen och låt svalna.
2
Koka morötterna i lättsaltat vatten och skiva gurka och rädisor tunt.
3
Putsa och vik ut kycklinglåren, krydda och blanda med hälften av bbq-såsen.
4
Trä på dubbla spett och grilla 10–15 minuter, pensla med resten av såsen. Klar när saften är klar.
⏱ 13 min
5
Blanda matvete, gurka, rädisor, citronskal, citronjuice, honung, olja, salt och peppar.
6
Vänd ner mangoldskott och morötter och servera med kycklingen.