Kyckling- och grönsaksspett med rostad majsröra
Grillspett med kyckling, zucchini och rödlök serverade med en rostad majsröra på smetana, koriander och citron.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- latinamerikansk
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2Majskolv
- 3 mskOlivolja
- 2 klyftaVitlök
- 1Chili
- 2 dlSmetana
- 1 krukaKoriander
- 1Citron
- 600 gKycklinglårfilé
- 2 mskOlivolja
- Flingsalt chili
- Svartpeppar
- 1Zucchini
- 2Rödlök
- grillspett
- Tortillabröd
Gör så här
- 1
Majsröra: skär kornen från kolvarna och lägg i en kastrull med olja. Hacka vitlök och chili, utan kärnor, och tillsätt. Rosta kastrullens innehåll på grillen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
- 2
Blanda smetana med grovhackad koriander, citronskal och halva citronens saft, och vänd sedan ner den rostade majsen.
- 3
Spett: tärna kycklingen och vänd den med hälften av oljan, salt och peppar. Skär grönsakerna i bitar och vänd dem med den andra halvan av oljan, salt och peppar.
- 4
Trä kyckling och grönsaker växelvis på spett.
- 5
Grilla spetten runt om i cirka 12 minuter.
⏱ 12 min
- 6
Servera med majsröran och grillade tortillabröd.