Kyckling marengo

Name: Kyckling marengo
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kyckling, (ca 1 kg); 9 gul lök, små; 200 g champinjoner, färska, frysta eller på burk; 2 msk margarin, eller smör; 2 msk vetemjöl; 1 dl vatten; 0,5 hönsbuljongtärning; 2 dl vitt vin, torrt; 1 burk tomat, (ca 400 g); 1 krm svartpeppar, eller vitpeppar; vitlöksklyfta (1); kokt ris; sallad

Klassisk kycklinggryta med tomat, vitt vin, lök och champinjoner. Serveras med ris och sallad.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Tillbehör

Gör så här

1
Tina kycklingen i kylen ungefär ett dygn om den är fryst. Skölj den in- och utvändigt och torka torrt.
2
Skär kycklingen i grytbitar: lossa vingar och lår vid lederna, dela låren och hacka bröst- och ryggdelen i bitar.
3
Skala löken. Skiva färska champinjoner, eller låt burksvamp rinna av och spara spadet.
4
Bryn kycklingbitarna i omgångar i fett på måttlig värme och lägg över i en gryta.
5
Fräs svamp och lök i pannan och flytta över till grytan.
6
Rör ut mjölet med vatten, eventuellt svampspad, och häll i grytan.
7
Smula i buljongtärningen. Häll i vin och tomaterna med sitt spad och krydda med salt och peppar.
8
Sjud med lock på låg värme i 25–30 minuter så att köttet blir mört. Smaka av, gärna med pressad vitlök.
⏱ 28 min
9
Servera med kokt ris och sallad.