Kyckling i tomatsås med libanesisk linssallad

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Koka de gröna linserna enligt förpackningen, så att de är mjuka men hela. Låt dem rinna av.

2. 2

   Hacka löken, strimla paprikan och finhacka chilin och vitlöken till såsen.

3. 3

   Mjukstek löken i olja i en stor panna. Lägg i paprika, chili och vitlök och stek en stund till.

4. 4

   Rör ner curry och paprikapulver, salta och peppra, och häll på de krossade tomaterna. Låt såsen sjuda under lock.

5. 5

   Salta och peppra kycklingen. Bryn den 3–4 minuter per sida i het panna och lägg sedan över den i tomatsåsen.

6. 6

   Puttra kycklingen i såsen i ca 17 minuter så att den blir genomstekt.

   ⏱ 17 min

7. 7

   Fräs den hackade vitlöken i olivolja på låg värme i cirka 5 minuter utan att bränna den. Ta av från värmen och rör ner citronsaft, spiskummin, salt och peppar.

8. 8

   Vänd de avsvalnade linserna med persilja, mynta och vitlöksdressingen. Smaka av med mer citron och salt, och tärna paprika, gurka och tomat i salladen.

9. 9

   Servera kycklingen med tomatsåsen och linssalladen.