Kyckling carbonara

Name: Kyckling carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 300 g pasta (t ex penne); 1 paket bacon (à 140 g); 1 gul lök; 1 dl vitt vin; 2 msk konc kycklingfond; 2 dl crème fraiche; 1 dl riven parmesan + lika mycket till servering; 4 äggulor; 1/2 dl hackad persilja; olivolja; salt; nymalen svartpeppar

Krämig pasta med kyckling, knaprigt bacon och parmesan, toppad med rå äggula. En snabb middag som går att fixa på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfilé
300 gPasta
1 pktBacon
1Lök
1 dlVitt vin
2 mskKycklingbuljong
2 dlCrème fraiche
1 dlParmesan, + lika mycket till servering; riven
4Äggula
½ dlPersilja
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Strimla kycklingen och baconet. Hacka löken fint.
3
Stek baconet krispigt i en het panna och lägg det på hushållspapper.
4
Fräs löken mjuk i olja, lägg i kycklingen och stek den 3–5 minuter.
⏱ 4 min
5
Häll i vinet och låt det koka in. Vispa ner fond och crème fraiche, smält parmesanen i såsen och krydda med salt och peppar.
6
Vänd ihop såsen med pastan och lägg upp. Toppa med bacon, mer parmesan, en äggula per portion, svartpeppar och persilja.