Kryddig torsk med limepotatis

Name: Kryddig torsk med limepotatis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; 1 tsk paprikapulver; 1 krm cayennepeppar; 1/2 tsk salt; 1 krm spiskummin; 2 msk olja; 1/2 förp sojabönor (à 250 g); 1 lime; 1 kruka mynta; 1 dl smetana; salt; peppar; 65 g röda mangoldskott

Kryddstekt torsk med potatis i lime-, mynta- och smetanasås och sojabönor. Fräscht och lite starkt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
900 gPotatis
1 tskPaprikapulver
1 krmCayennepeppar
½ tskSalt
1 krmSpiskummin
2 mskOlja
½ frpSojaböna
1Lime
1 krukaMynta
1 dlSmetana
Salt
Peppar
65 gMangoldskott

Gör så här

1
Tina torsken. Skala och skiva potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
2
Gnid in torsken med paprikapulver, cayenne, salt och spiskummin och stek i olja cirka 3 minuter per sida, tills 56 °C inuti.
⏱ 6 min
3
Värm sojabönorna i lite vatten. Riv limeskal och grovhacka myntan.
4
Vänd potatisen med sojabönor, limeskal, mynta och smetana och krydda med salt och peppar.
5
Lägg upp torsken med limepotatisen och mangold.