Kryddig chokladkaka med apelsin och mjölkchoklad

Name: Kryddig chokladkaka med apelsin och mjölkchoklad
Yield: 10 portioner
Ingredients: 500 g mandelmassa; 200 g smör, rumstempererat; 165 g ägg; 30 g äggula; 40 g kakao; 4 g malen kanel; 2 g nejlika; 4 g kardemumma; 500 g grädde; 200 g mjölkchoklad; 1 apelsin, zest (skal)

Mjuk kaka av mandelmassa och kakao med kanel, nejlika och kardemumma, toppad med spritsad mjölkchokladgrädde smaksatt med apelsin.

Tid: –
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Choklad- och mandelkaka

500 gMandelmassa
200 gSmör
165 gÄgg
30 gÄggula
40 gKakao
4 gKanel
2 gKryddnejlika
4 gKardemumma

Mjölkchokladchantilly

500 gVispgrädde
200 gMjölkchoklad
1Apelsin, skal; zest

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader. Klä en rund form med bakplåtspapper och smörj och mjöla.
2
Arbeta mandelmassan med smöret i små omgångar tills massan är slät.
3
Rör i äggen ett i taget, därefter äggulorna, och till sist kakao och kryddor.
4
Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Låt svalna.
⏱ 28 min
5
Hacka mjölkchokladen. Koka grädden med apelsinskal och häll över chokladen, mixa slätt och täck med plast.
6
Kyl minst 2–3 timmar, vispa upp och spritsa på den svala kakan.