Krämig räkpasta med färska tomater

Name: Krämig räkpasta med färska tomater
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g skalade räkor; 400 g pappardelle; 2 schalottenlökar; 2-3 klyftor vitlök, stora; 1 röd chilifrukt; 6-8 romanticatomater; 3 dl vitt vin; 3-4 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 dl färsk bladpersilja, finhackad; smör; salt; svartpeppar, nymalen; persilja, hackad; ev chiliflakes

Pasta med räkor och tomat i en vinig gräddsås med chili och persilja. Lagom festlig för en middag på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

200 gRäka
400 gPasta
2Schalottenlök
2 klyftaVitlök, stora; 2 - 3
1Chili
6Romanticatomat, 6 - 8
3 dlVitt vin
3 dlVispgrädde, 3 - 4
1Grönsaksbuljong
1 dlPersilja, finhackad; färsk
Smör
Salt
Svartpeppar

Topping

Gör så här

1
Finhacka schalottenlök, vitlök, chili och persilja. Kärna ur chilin. Kvarta tomaterna.
2
Sätt på pastan att koka enligt förpackningen.
3
Smält en klick smör i en stor panna och mjuka schalottenlöken på medelvärme. Tillsätt vitlök och chili och fräs några minuter.
4
Lägg i tomaterna och låt dem mjukna lätt. Häll i vinet och koka ner till hälften.
5
Rör ner grädde och buljongtärning och sjud till en krämig konsistens. Vänd i räkor och persilja och krydda med salt och peppar.
6
Blanda pastan med såsen och strö över persilja och eventuellt chiliflingor.